К тому моменту, когда отпразднует первый день рождения, он уже является обладателем примерно восьми зубов, его рацион расширяется, и он с каждым днём проявляет всё больше интереса ко взрослой пище. Однако не любая еда благоприятно скажется на маленьком организме. Так что давайте рассмотрим, чем можно ребёнка в 1 год, а чем не следует.
Организм малыша ещё недостаточно окреп для того, чтобы справиться со всей взрослой пищей. Именно в возрасте до трёх лет происходит закладывание предрасположенности ко многим взрослым заболеваниям. Желчекаменная болезнь и холецистит возникают из-за переизбытка жирной пищи в рационе малыша. К возникновению диабета и ожирения приводит перекармливание чрезмерным количеством углеводов.
Для того чтобы избежать возникновения у крохи в будущем всех этих осложнений, необходимо придерживаться определённых принципов питания:
Знаете ли вы? Если подсаливать блюда карапуза йодированной солью, то его умственные способности будут развиваться быстрее, ведь развитие мозга ребёнка связано с ежедневным количеством поступающего в организм йода.
Количество пищи, которое малыш потребляет в сутки, должно чётко соответствовать его возрасту, и состоянию здоровья. Если карапузу давать большее количество еды, чем ему необходимо, у него будет растягиваться желудок. Как следствие, потребность в пище возрастёт, что приведёт к перееданию и ожирению.
Режим питания ребёнка в 1 год должен быть пятиразовым, примерно с 4 часами перерыва между приёмами пищи. Это:
Важно! При постоянных больших порциях пищи со временем чувство наполнения желудка перестаёт восприниматься ребёнком как состояние сытости. Из-за постоянного переедания может возникнуть и аллергия, и гастрит, и несварение желудка.
Приготовление блюд для крохи должно быть щадящим - пареное, вареное и печёное. В приготовлении супа важно, чтобы бульон был сварен из мяса без костей. Если кость присутствует, рекомендуется слить первый бульон.
Допустимо использование приправ в детской пище. Однако острых специй лучше избегать. Можно добавлять тмин, кориандр, корицу и другие. Запрещено использовать приправы с искусственными ароматизаторами - на упаковке таких приправ обычно указано, что в составе имеется глутамат натрия.
Очень важно, чтобы малыш получал достаточное количество воды, ведь вода - это основа человеческого организма, все метаболические процессы в клетках происходят именно благодаря ей. Поэтому малыш, помимо чая, компотов и соков, должен между приёмами пищи получать ещё и чистую воду.
Завтрак карапуза должен состоять из каш и овощей, можно с яйцами и мясом. Запить можно дать молоко или чай.
На обед лучше подать первое - любой суп, второе - мясо или рыба с овощным гарниром и сладкое третье - компот, чай, морс.
На полдник вполне подойдут кисломолочные продукты - творог, сыр, фрукты и печенье.
Важно, чтобы в первой половине дня малыш получил как можно больше белков. А после каждого кормления дайте ребёнку что-нибудь выпить.
Все продукты, которые участвуют в рационе питания ребёнка в 1 год, должны быть тщательно подобраны. Важен способ приготовления, количество и подача. Да, малыш уже не питается только или молочной смесью, да, он уже попробовал многие продукты, но он всё ещё не взрослый и не может усвоить всё то, что усваивает взрослый организм.
Чтобы разобраться, чем, собственно, кормить годовалого ребёнка, какие продукты и в каком количестве должны присутствовать в его рационе, необходимо рассмотреть каждую категорию продуктов, которые входят в меню карапуза.
Несмотря на то что кроха уже кушает много взрослых продуктов, всё же молочка продолжает составлять основу его ежедневного рациона. В этом возрасте суточная норма молочных продуктов должна составлять немного более полулитра. Из них обязательно в сутки малыш должен получать 200 г молочнокислых продуктов - йогурта или кефира. Творог также очень полезен малышу. Его можно перетереть на тёрке или предложить чаду в пудинге или запеканке. В день его доза может приближаться к 70 г. Сметану же можно использовать только как заправку к другим блюдам.
Сыр можно давать малышам кушать просто так. Он довольно твёрдый, поэтому хорошо повлияет на формирование прикуса. Также натёртым сыром можно заправлять другие блюда.
А вот сливочного масла должно быть немного. Им заправляют пищу, но не дают крохе кушать самостоятельно. Сливки можно начинать давать чуть позже, из них получаются отличные соусы.
Дневная норма мяса для годовалого малыша составляет одну сотню граммов. Мясо должно быть нежирным и легко усваиваться. Карапузу придется по вкусу привычная всем курица, можно дать нежирную свинину, а также отлично подходят для детей кролик, индейка и телятина.
Вполне подойдут малышу блюда из мясных субпродуктов - печени, языка или сердца. Приготовить их можно на пару в виде нежирных котлеток, тефтелек или фрикаделек.
А вот рыбы в рационе крохи должно быть не очень много. Достаточно около 40 г по два раза в неделю. Причём это должны быть именно «рыбные дни», в которых мясные продукты исключаются. Рыбка подойдёт морская, нежирная и с минимумом косточек. Например, хек, судак или треска.
Если до одного года малышу давали только растущие на наших землях фрукты и ягоды - вишни и черешни, малинку и крыжовник, абрикосы и персики, то после первого дня рождения ему уже можно предлагать и незнакомые нашим просторам фрукты - цитрусовые. Но так как эти продукты аллергенны, их необходимо вводить по чуть-чуть, а потом внимательно смотреть, как на них отреагирует ваше чадо.
Важно! Если фрукты и ягоды довольно твёрдые или имеют плотную кожицу, то их лучше перетереть или измельчить в блендере. А вот мягкие плоды можно давать малышу в виде кусочков.
Сладкие плоды могут быть предложены ребёнку между приёмами пищи или дополнять основное блюдо. Количество фруктов должно достигать 200 г в течение суток.
Что касается овощей, то их должно быть в меню ребёнка в 1 год как можно больше. Так как овощи увеличивают возможности организма по усвоению белка, то лучше всего их сочетать именно с белковыми блюдами. Добавьте в рацион крохи помидоры и свёклу, горошек и репу. Сейчас ребёнку рекомендуется давать овощи пока только в виде пюре. Подача кусочками становится возможной ближе к полутора годам.
Бобовые можно давать только тщательно проваренные и в небольшом количестве, ведь они вызывают повышенное газообразование и могут стать причиной дискомфорта в кишечнике.
Знаете ли вы? Мякоть фруктов содержит вполовину больше полезных витаминов и микроэлементов, чем лишённый мякоти сок.
Макаронные изделия пока не стоит давать крохе часто. Достаточно, чтобы малыш их употреблял не более одного или двух раз в неделю, так как углеводы, содержащиеся в макаронах, слишком быстро усваиваются.
Хлеб малыши в этом возрасте тоже уже кушают. Но предлагать стоит только белый хлеб и то лишь в количестве ста граммов. Белый хлеб детскому организму гораздо проще усвоить, чем ржаной, серый или с отрубями. Поэтому лучше пока не экспериментируйте.
Чтобы родителям было проще понять, чем и как кормить ребёнка в 1 год, мы предлагаем примерное расписание каждодневного меню малыша на неделю.
В год малыши ещё не способны усвоить всю пищу со взрослого стола. Молочные и молочнокислые продукты всё ещё обязательно должны присутствовать в меню годовалого ребёнка на каждый день и обязательно должны входить в основу его ужина.
Если малыш всё ещё находится на , то грудное молоко должно быть обязательной составляющей его последнего приёма пищи. Дайте ребёнку грудь перед сном или же ночью, если у него до сих пор присутствует ночное кормление.
Малышам-искусственникам перед сном и ночью предлагают или специальный детский кефирчик.
Несмотря на то что годовалому карапузу уже можно кушать очень многие продукты, всё же на некоторой взрослой еде до сих лежит табу. Это шоколад и конфеты, пирожные и торты, чипсы и сухарики, сосиски и колбасы, консервы и майонез.
Важно! Не давайте ребёнку продукты с консервантами и искусственными составляющими, с усилителями вкуса и генномодифицированными компонентами.
Вот крохе исполнился уже 1 годик. Он уже обзавёлся несколькими зубами и с интересом пробует на вкус много ранее неизвестных ему продуктов. Но его организм ещё недостаточно зрел, чтобы справиться со взрослой пищей. Здоровый рацион детского питания - это залог здоровья вашего чада в будущем.
После 1 года жизни переваривающая способность желудочно-кишечного тракта возрастает. Дети начинают самостоятельно есть, лучше различать вкус, им не все нравится из того, что предлагают взрослые.
Подход в питании, как и в воспитании. Понимать и любить, предлагать, не заставлять... а если кратко, то...
Молоко и молочное, яйца, мясо - говядина, птица, кролик..
Если мясо и яйца не хочет, есть еще варианты. Например, кедровые орешки содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются на 95 %, как и белок яйца
Овощи, фрукты - процентов на 50 в свежем виде.
Каши, лучше не вязкие, а жидкие, мед, а не сахар, и как средство успокаивающее нервную систему - с теплым молоком перед сном - почти снотворный эффект, и как источник макро и микроэлементов. Темный мед содержит больше меди, марганца и железа, чем светлый. А у 100% деток к году - анемия той или иной степени выраженности, и усваивается железо очень трудно...
Дети очень любят йогурты. Любой йогурт готовится на основе йогуртовой закваски - болгарской палочки и термофильного стрептококка. Именно эти молочнокислые культуры делают вкусный продукт еще и полезным. Однако целебные свойства этих бактерий сохраняются только в "живых" или "коротких" йогуртах, не прошедших тепловую обработку. Срок хранения таких йогуртов не превышает 30 дней при температуре от +2 до +8 градусов по Цельсию. "Долгие" йогурты могут храниться более трех месяцев даже не в холодильнике. Продлить им жизнь удается либо с помощью консервантов, либо благодаря тепловой обработке. Все полезные минеральные вещества и при этом сохраняются, но бактерии погибают. В состав большинства йогуртов входят натуральные фрукты, вкус фруктов в некоторых случаях компенсирует отсутствие сахара или его заменителей.
Годовалый малыш может получать только специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов. Такие йогурты производятся на заводах детского питания, они имеют ограниченный срок годности (несколько дней) и продаются в отделах детского питания. Их можно давать детям с 8-12 мес.
Еще такой важный момент.
У годовалого ребенка емкость желудка - 250 мл. К 3 годам она увеличивается до 350-400 мл.
Вместимость желудка всегда следует учитывать при составлении меню, так как большие объемы могут растягивать стенки желудка и формировать повышенную количественную потребность в еде, что не всегда соответствует истинным потребностям.
Освобождение желудка от пищи в среднем происходит через 4 часа.
В кишечнике пища задерживается до 24-48 часов.
Печень и поджелудочная в полную силу заработают к 8-10 годам. Поэтому сейчас их нужно щадить и ограничивать острое, жареное, жирное...
Пища для детей от 1 года до 1,5 лет по степени механического измельчения должна быть не очень крупной, до 2 см. Блюда типа пюре, суфле, пудингов, паровых котлет. В то же время, у ребенка уже есть 8-10 зубов, которыми можно жевать черствый хлеб, сухарь, печенье, мягкие яблоки.
Дети старше 1,5 лет с появлением коренных зубов могут активно жевать, причем почти как как для взрослых - овощи кусочками, котлеты, овощное рагу.
Для детей данного возраста, как правило, устанавливается режим питания с 4-разовым приемом пищи с интервалами между кормлениями в 3,5 — 4 часа. Некоторым детям до 1,5 года оставляют (по их желанию) еще одно — пятое ночное кормление. Если в возрасте 1,5 года здоров, хорошо развивается, не страдает плохим аппетитом, его следует отучить есть ночью, так как это нарушает ночной сон и создает определенные трудности для родителей.
Независимо от числа кормлений, часы приема пищи должны быть постоянными. Отклонения от установленного времени каждого кормления не должны превышать 15 — 20 минут. В промежутках между кормлениями ребенку недопустимо давать какие-либо блюда или продукты, в том числе и фрукты, соки, молочные продукты, не говоря уже о разных сладостях (исключение - питье: настои трав, вода, чаи, настой шиповника). Все это приводит к снижению аппетита и в очередной прием пищи малыш может отказаться от более полезных белковых блюд.
Молочные продукты
. молоко в любом виде до 500-600 мл (в том числе кефир/йогурт - до 200 мл, любой 1% кефир, кефир 3,2% жирности с указанием возрастной категории)Мясо, рыбаТворог в среднем 50 г
Сливки или сметана 5-10 г
Сыр - неострые, мягкие сорта (жирность до 40%) 3 г в день или 21 в неделю
Творог (йогурт без фруктовых добавок!) увеличивается до объема 70 г и может даваться не только в чистом виде, но и в виде творожной запеканки (можно и с изюмом), сырников (до 3-х лет - паровые). Детям до двух лет лучше давать йогурты специально предназначенные для детского питания.
Творог, сливки, сметану можно давать через 1-2 дня, но в соответствующем количестве. Также можно давать творог по 140 г в день, но тогда на следующий день этого продукта в рационе не будет. Сметана дается с обязательной тепловой обработкой. Например, ее можно положить в суп за несколько минут до готовности.
Для детей с нормальной массой тела неприемлемы продукты с пониженным процентом жирности, в рационе питания используется молоко 3,2% жирности, кефир 2,5-3,2%, йогурты 3,2%, сметана до 10%, творожки, как молочные, так и сливочные - 10% жирности.
Наряду с говядиной - мясо кур, цыплят, индейка, говядина, мясо кролика, нежирная свинина и баранина, различные субпродукты. Блюда: паровая котлета, фрикадельки, отварное, запеченное в духовке.ЯйцаВ среднем ребенку от 1 года до 3 лет требуется
85 г мяса
25 г рыбы (белая морская (отварная или запеченная в духовке))
В течение недели он может получать 4-5 дней мясо (по 100-120 г) и 2-3 дня рыбу (по 70-100 г)
. 1/2 куриного яйца или 1 перепелиноеЖирыРебенку старше года можно давать целое яйцо (через день, либо по половине ежедневно), а не только желток. Однако делать это надо с осторожностью, так как у некоторых детей белок куриного яйца может вызвать аллергическую реакцию. В таких случаях от белка следует отказаться и какое-то время давать только желток.
. 12-17 г сливочного маслаКрупы, хлеб8-10 г растительного масла (в сыром виде добавлять в супы, салаты)
. 15-20 г крупыСахар, кондизделия5 г макаронных изделий
Около 100 г хлеба (в том числе 30-40 г ржаного)
Годятся и хлебобулочные изделия (сухарики, баранки, булочки) при соответствующем уменьшении количества хлеба. Чем меньше возраст, тем больше доля пшеничного хлеба. Можно давать печенье, булочки (без крема). Детям до 1,5 лет лучше давать белый хлеб, так как он легче переваривается.
Наиболее полезны крупы
Овсяная
Гречневая
разрешается ячневая, перловая, пшеничная.
Можно использовать и специально обогащенные крупы.
. Каши могут быть использованы и быстрорастворимые для детей первого года жизни (до 1 ВЅ лет), а также каши самостоятельного приготовления: рисовая, овсяная, гречневая, пшенная. Каша варится на молоке или молоке пополам с водой, молоко 3,2% (с обязательным указанием возрастной категории).
. Макаронные изделия дают нечасто, так как они бедны витаминами и содержат избыток углеводов. До 1,5 лет не стоит предлагать. Суп-лапша на овощном бульоне (не чаще 1 раза в неделю).
. Бобовые (горох, фасоль, соя) даются в ограниченном количестве детям старше 1,5 лет в виде протертых супов.
. Общее количество кондитерских изделий не должно превышать 10-15 г в сутки.Овощи, фруктыДо 3 лет требуется от 35 до 50 г сахара (лучше использовать фруктозу)
Из кондитерских изделий разрешаются пастила, мармелад, фруктовая карамель, варенье, джем, мед (при хорошей переносимости).
. 120-150 г картофеляПитьеДо 200 г других овощей
Свежие фрукты, ягоды (до 200 г): 100-200 г в сутки свежих фруктов и 10-20 г ягод.
Отвар шиповника (до 100-150 мл) в день после еды. соки (100-150 мл)
Овощи можно давать самые разнообразные, включая
Редис, редьку, зеленый лук, чеснок
Листовую зелень (укроп, петрушку, щавель, шпинат, салат, крапиву)
Детям раннего возраста, а также детям с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта не стоит предлагать чеснок, редьку, редис и репу.
Из пряной зелени на первом году жизни можно укроп, после года - петрушку, лук.
Винегрет , естественно не включает в себя соленый огурец и майонез, зеленый горошек используется только свежий или замороженный, а заправляется винегрет растительным маслом или, не часто, нежирной сметаной.
Гарнир к мясу, рыбе : картофельное пюре, овощи тушеные или отварные, кабачки тушеные с помидорами и морковью, баклажаны тушеные с помидорами (при желании можно добавить немного репчатого лука).
Супы : борщ вегетарианский, овощной вегетарианский, щи вегетарианские.
. морсыКомпоты
Неподслащенные настои трав
От 1 года до 1,5 лет - 1000-1200 мл
От 1,5 до 3 лет- 1400-1500 мл
(соки, отвары и другое питье в этот объем не входят)
Мед. Содержащиеся в этом продукте бактериальные споры могут вызвать ботулизм. Мед также легко вызывает аллергию.
Консерванты и красители , а также продукты, их содержащие, не приемлемы к употреблению маленькими детьми.
Не давайте детям сухофрукты , так как многие виды содержат в большом количестве сульфиты. Это может привести к развитию астмы
Киви может вызывать сложную аллергическую реакцию у ребенка. Исследования показывают, что у детей в возрасте до 5 лет из-за киви могут возникать следующие аллергические реакции: распухание языка, зуд в ротовой полости, затрудненное дыхание.
Избегайте следующих продуктов, так как может ими подавиться: орехи, попкорн, чипсы, кукуруза, виноград, изюм.
Не давайте ребенку конфеты и напитки, содержащие сахар, это поспособствует развитию кариеса.
Не давайте газированные напитки, кофе, чай, шоколад .
Сырую капусту лучше не использовать в питании детей до 3-х лет.
Не используются в питании детей до 3-х лет орехи, грибы, цитрусовые, шоколад, какао, супы на мясном бульоне, колбасы и сосиски.
Виноград обладает способностью усиливать процессы брожения в кишечнике. Кроме того, он перенасыщает рацион ребенка углеводами. В сочетании с относительно малым содержанием витаминов, это делает его продуктом, предназначенным для детей более старшего возраста.
Кефир, йогурт - следует помнить, что кисломолочные продукты отличаются высокой кислотностью и в больших количествах не слишком полезны для организма ребенка. Проведенные исследования Института питания Российской академии медицинских наук (РАМН) показали, что употребление кефира в количестве 400 мл детьми 6-8 месяцев может приводить к мелкоточечным кровоизлияниям в кишечнике (сопровождающимся потерей гемоглобина и железа). Не нужно забывать об этом и вводить кефир в рацион 6-7месячных малышей. По новым рекомендациям Института питания РАМН, данный продукт можно давать детям с 9-12 месяцев в количестве, не превышающем 200 мл. К кисломолочным продуктам относятся и йогурты.
До 1,5 лет - пюре, жидкая каша и т. п., но при этом ребенка надо приучать есть более плотную пищу
Старше 1,5 лет - разваренные (но уже не протертые) каши, овощные и крупяные запеканки, тушеные овощи, нарезанные мелкими кусочками, мясные и рыбные котлеты
После 2 лет мясо можно давать в виде жареных котлет, мелко нарезанного рагу, рыбу - вареную и жареную, освобожденную от костей
Салаты из сырых овощей можно давать не только на обед, но и на завтрак и ужин.
До 1,5 лет - натертые на крупной терке
После 1,5 - мелко нарезанные
С года ребенку предлагаются паровые котлеты, детям старше года можно дать тушеные и печеные блюда. В 2-3 года переходит на кусочковое . Жареное не дается детям до трех лет.
Завтрак:Каша или овощное блюдо (150 г);
Мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г);
Молоко (100 мл).
Суп (50 г);
Мясное или рыбное блюдо (50 г);
Гарнир (70 г);
Фруктовый сок (100 мл).
Кефир или молоко (150 мл);
Печенье (15 г);
Фрукты (100 г).
Овощное блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г);
Молоко или кефир (150 мл).
Образец меню
Завтрак:1. Каша любая (200 г), вермишель с молоком + омлет (150/50) или пюре картофельное с рыбным паштетом (150/50).
2. Кофе-суррогат, то есть не настоящий, а "злаковый", или чай с молоком и сахаром (150 г).
3. Хлеб пшеничный с маслом и сыром (15/5/5).
1. Борщ вегетарианский или на мясном бульоне, или суп-пюре овощной на мясном бульоне
2. Мясное пюре, мясо молотое, суфле мясное (100 г), суфле рыбное, или фрикадельки с овощным гарниром (50/100).
3. Сок, фруктовый напиток или настой шиповника (100 мл).
4. Хлеб пшеничный и ржаной (10/10).
5. Кофе ("злаковый")
1. Кефир (150 г).
2. Печенье, сухарики домашние, булочка (15 г).
3. Яблоко или другие фрукты (35 г).
1. Овощное пюре, картофельная запеканка или каша гречневая с молоком (120 г).
2. Творог с молоком или кефиром (40/20).
3. Хлеб пшеничный (15 г).
4. Кефир (дополнительный (100 мл)).
Примерное 4-дневное меню
День первый:Завтрак:День второй.Каша овсяная — 200 г.
Чай с сахаром 100 мл.
Сыр — 10 г
Щи вегетарианские — 100 мл
Мясная котлета — 80 г.
Картофельное пюре — 80 г.
Компот 100 мл.
Хлеб 10 г.
Молоко 150 мл
Творог 70 г.
Свежие фрукты.
Винегрет 150 г.
Свежие фрукты
Чай с сахаром 100 мл.
Кефир 200 мл.
Завтрак:День третий.Омлет 50 г
Каша пшеничная 150 г.
Чай с сахаром 100 мл.
Борщ вегетарианский 100 мл.
Фрикадельки из курицы — 80 г.
Макароны 80 г с сыром 10 г.
Сок 100 мл.
Хлеб 10 г.
Кефир 150 мл.
Булочка 20 г
Свежие фрукты.
Сырники 140 г со сметаной 10 г.
Свежие фрукты.
Чай с сахаром 100 мл
Кефир 200 мл.
Завтрак:День четвертый.Каша из 4-х злаков 200 г.
Чай с сахаром 100 мл.
Суп овощной вегетарианский 100 г.
Рыба отварная 80 г.
Картофельное пюре 80 г.
Чай с сахаром 100 мл.
Хлеб 10 г.
Кефир 150 мл.
Печенье 20 г.
Свежие фрукты.
Каша гречневая с молоком 150 г.
Свежие фрукты.
Сок 100 мл.
Кефир 200 г.
Завтрак:Каша рисовая 200 г.
Чай с сахаром 100 мл.
Суп лапша на овощном бульоне 100 мл.
Индейка, запеченная в духовке 80 г
Отварные овощи 80 г.
Сок 100 мл.
Хлеб 10 г.
Молоко 150 мл.
Творог 70 г.
Свежие фрукты.
Йогурт 70 г.
Кабачки тушеные с помидорами и морковью — 150 г.
Компот 100 мл.
Ребенок переступил свой первый серьезный рубеж, отпраздновал первый день рождения. Годик – это время, когда малышей отучают от груди или смеси, время, когда стоит пересмотреть принципы питания. Рацион годовалого малыша становится разнообразнее, в него уже входят многие взрослые продукты, карапуз уже знаком со многими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. В этом возрасте пищу уже модно давать не только в виде пюре, но и готовить мелкими кусочками. Ведь у ребенка уже есть зубки, которыми он её может разжевать.
Дети в этом возрасте продолжают интенсивно развиваться, им необходимо большое количество энергии. Именно поэтому стоит внимательно относиться к продуктам и их качеству, следить за тем, чтобы у ребенка в рационе были все необходимые элементы.
Из чего составлять меню
Итак, каши по-прежнему остаются на первом месте в меню ребенка. Это незаменимый источник медленных углеводов, которые дают карапузу энергию. Также в каше содержится растительный белок и витамины группы В. Меню здесь достаточно разнообразное, вы можете предложить малышу гречневую, овсяную, кукурузную, рисовую или пшеничную каши. Возможно, также давать мультизлаковые продукты.
Если раньше вы варили кашу на воде, то после года можно поменять её на молоко. Но стоит убедиться, что у ребенка нет аллергии на лактозу.
Продукты из молока в годовалом возрасте играют большую роль для роста малыша. В них содержится кальций, фосфор, белок, натрий, хлор. Полезные элементы кисломолочных продуктов помогают организму поддерживать баланс электролитов.
За день ребенку необходимо выпивать до стакана кефира или до 300 мл живого йогурта. Важно, выбирать именно натуральный йогурт, так как он не проходит тепловую обработку и сохраняет в себе микроорганизмы, способствующие хорошей микрофлоре кишечника.
Незаменимым остается творог, давать его можно каждый день порцией до 70 гр или можно увеличить его количество, но давать через день. Творог ребенок может кушать в обычном виде или разбавленным. Детишки любят блюда творожные блюда, они не только полезные, но и вкусные.
В один год малышу уже можно предложить твердый сыр, но лучше его чередовать с употреблением творога. Сыр предлагается в натертом виде, можно посыпать им привычные для малыша блюда: макароны или запеканки.
В блюда нужно класть сливочное масло, оно способствует лучшему усвоение продуктов, а также помогает при расщеплении жирорастворимых витаминов. Однако общее количество масла в день не должно превышать 12 гр.
Обратите внимание, что детям не подходят взрослые молочные продукты. Всё, что вы даете ребенку должно иметь на упаковке знак, указывающий, что продукт изготовлен по стандартам детского питания.
Хлеб ребенку лучше давать белый, так как ржаной батон может вызвать брожение в желудке и, как следствие, колики. Норма хлеба в день составляет 100 гр.
Один – два раза в неделю карапузу можно предложить немного макарон, не стоит делать порцию больше 30 гр, её будет тяжело переварить.
После года ребенку впервые можно предложить бульоны. Овощные супа малыш мог уже пробовать, теперь же их можно делать на легких бульонах из курицы или индейки, телятины. Заправить супчик можно овощами, крупами или макаронами. Первое блюдо на овощном бульоне можно дополнить фрикадельками собственного приготовления.
Пюре из фруктов и овощей были в рационе малыша ещё в самом начале прикорма, их значительная роль в питании ребенка не ушла, зато появилась возможность расширить меню. Если у вашего чада нет аллергии, то в списке разрешенных овощей теперь есть: брокколи, цветная капуста, тыква, кабачок, морковь, зеленый горошек, свекла, помидор, картошка и фасоль.
Часть овощей содержит в составе много клетчатки, если их плохо проварить, то плоды могут послужить причиной кишечных колик.
Список фруктов и ягод также очень широк, но важно помнить, что такие ягоды, как клубника и малина часто вызывают диатез. Если же отрицательной реакции на них нет, то смело давайте малышу ими полакомиться. Также в число разрешенных фруктов добавляются: абрикос, персик, вишня. Летом идеально использовать дачные плоды. Жесткие фрукты лучше превращать в пюре, а мягкие плоды можно резать тонкими кусочками. Суточная доза фруктов и ягод должна составлять примерно 200-250 гр. Знакомить малыша с новым продуктами продолжайте постепенно, вводите их в состав уже знакомых блюд.
Не стоит забывать про мясо и субпродукты. В рационе питания ребенка в год должно обязательно присутствовать до 80 гр. мяса. Можно давать его в виде котлеток на пару, тефтелек или запеканок. Куриная и телячья печень также необходимы малышу, они несут в себе большую ценность, так как содержат витамины А, В, D, цинк, железо, йод и другие минералы. Детки быстро привыкают к вкусу этого продукта и с удовольствием едят блюда из него.
Пару раз в неделю стоит давать малышу рыбу, её можно предложить в виде супа, котлет или тушеных кусочков филе.
Ещё один кладезь полезных витаминов и элементов – это куриное яйцо. Его модно давать ребенку до 3х раз в неделю в виде омлета, добавлять их в небольшом количестве в котлеты или сырники. Желток можно предлагать малышу отдельно, а вот белок давать в чистом виде пока не стоит, в нём содержится слишком много холестерина, который плохо усваивается маленьким организмом.
Не забывайте про питьевой режим. В меню малыша могут быть соки, компоты чаи. Но они не могут заменить обычную воду, поэтому её нужно давать ребенку каждый день.
Соль и сахар лучше не использовать при приготовлении детских блюд, если же необходимость в них есть, то используйте минимальную порцию.
Меню для годовалого малыша
Советов по питанию очень много, также как много правил, которые стоит соблюдать. Чтобы хоть как – то уложить их в голове и понять чем же всё-таки кормить вашего ребенка, мы предлагаем вам таблицу с примерным рационом.
Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье Завтрак Вермишель с молоком и сыром и кусочек белого хлеба Овсяная каша с яблоками Пшеничная каша с грушей Каша манная с морковью Пудинг с грушей Печеные яблоки с творогом Омлет с молоком Обед Суп пюре из тыквы с курицей, паровые котлетки из индейки с овощным пюре Гороховый суп и суфле из кролика Суп овощной, рыбные фрикадельки, сок Суп из шпината и ленивые голубцы Сырный суп, паровые котлеты из курицы и кабачковые оладья Суп – пюре из цветной капусты, тушеная печень Суп с вермишелью, тушеные овощи Полдник Чай с печеньем Пудинг или стакан молока Яблочное пюре и печенье Простокваша с печеньем Свежие фрукты, чай из шиповника Кефир и яблоко Молоко с булочкой Ужин Творог, перед сном можно дать 150 гр. кефира Чай, запеченные яблоки с сухофруктами Творог с морковным пюре, молоко Пудинг из банана Гречневая каша Картофельное пюре и кисель Кабачки тушеные в сметане Общее количество еды для малыша в день должно составлять примерно 1,2 литра. При этом стоит распределять приемы пищи в следующей пропорции:
- На завтрак откладывать ¼ суточного рациона.
- На обед 35 %.
- На полдник всего лишь 15%.
- На ужин также ¼ всего объема.
Согласно нормам Минздрава в год дети должны употреблять в день примерно 200 гр. углеводов, 50 гр. белков и столько же жиров.
Что остается под запретом
Несмотря на то, что меню ребенка стало, несомненно, шире, всё же остается достаточно большое количество запретов. К главным из них относятся:
- Колбасы и сосиски, в этих продуктах почти нет мяса, зато вот опасных для маленького организма добавок достаточно.
- Сладкие газированные напитки, лимонады должны полностью исключаться из рациона ребенка.
- Фрукты семейства цитрусовых лучше вводить в более старшем возрасте.
- Грибы являются слишком тяжелой пищей для маленького организма.
- Шоколад – яркий аллерген, к тому же он раздражает нервную систему малыша.
- Консервы и полуфабрикаты также должны целиком отсутствовать в меню.
- Орехи тяжело перевариваются детским организмом, к тому же их сложно разжевать.
Вы узнали примерный план питания годовалого ребенка, как вы видите, рацион его может быть весьма разнообразным, все зависит лишь от вашего времени и фантазии.
Детки старше года все также нуждаются в правильном питании. Большинство мамочек считают, что в этом возрасте уже пора кушать «взрослую» еду и полностью переводят малышей на общий стол. Это не совсем правильно. Да, дети старше года уже могут кушать некоторые блюда из того, что ест вся семья, но основной рацион все-таки должен отличаться. Какое меню ребенка после года считать правильным? Какие блюда можно включать в ежедневный рацион? Есть ли смысл в режиме питания?
Продукты после года
Основной рацион питания ребенка должен включать следующие продукты.
Злаковые каши
Эти блюда должны присутствовать на столе каждый день. Они дают мощный заряд энергии, которая необходима крохе, чтобы развиваться и познавать мир. Готовить их можно как на молоке, так и на воде. Некоторые мамочки предпочитают разбавлять цельное молоко водой 1:1. Если у малыша аллергия на глютен или молочные продукты, то нужно подбирать ингредиенты так, чтобы блюдо не принесло вреда крохе – это безглютеновые крупы (рис, кукуруза, греча и т.д.), соевое молоко. Хорошо добавлять в кашу кусочек сливочного масла. Не нужно бояться холестерина, в детском возрасте он полезен. Конечно, речь идет о небольших дозах холестериновых продуктов.
Свежие овощи и фрукты
Такие продукты являются источником витаминов и ценных микроэлементов. Нужно добиться того, чтобы ребенок их ел именно в свежем виде, так как при термической обработке большая часть пользы уходит. Овощные и фруктовые салатики, десерты из свежих фруктов также должны присутствовать в ежедневном меню. Заправлять овощные салаты можно качественным растительным маслом, а для фруктовых ‒ подойдет йогурт или нежирная сметана.
Супы
В возрасте после года рацион можно разнообразить различными супами. Ингредиенты нужно подбирать так, чтобы не навредить деткам-аллергикам. Не стоит ограничиваться только овощными супчиками, в этом возрасте вполне допустимы мясо и рыба. И не нужно перетирать готовое блюдо в пюре. Малышу уже пора научиться кушать пищу, состоящую из небольших кусочков. А также не стоит делать пережарку, лишний жир в питании малыша ни к чему.
Вторые блюда
В качестве вторых блюд можно подавать различные гарниры из картофеля или мелких макаронных изделий. Не стоит забывать об овощах. Основным блюдом 1-2 раза в неделю может выступать рыбка нежирных сортов (треска, хек, минтай). А также можно давать ребенку птицу (курица, индейка) или мясо животных (нежирная свинина, телятина, кролик).
В приготовлении необходимо избегать жарки. Подойдет варка в воде или на пару, тушение, запекание
Десерты
В качестве десертов можно подавать различные сладкие запеканки (творожная, морковная), манник, запеченные яблоки или груши, свежие фрукты. Рецепты должны содержать минимум рафинированных жиров и сахара. Из магазинных сладостей можно постепенно вводить простое печенье («Юбилейное», «Мария» и т.п.). От конфет, тортов с масляным кремом, шоколада и прочих сладостей лучше отказываться как можно дольше.
Напитки
Напитки очень важны, так как помогают предотвратить обезвоживание и поддерживают оптимальный водный баланс в организме. Детям после года можно предлагать кипяченую или очищенную бутилированную воду, специальные детские чаи и соки, компотики из свежих фруктов или сухофруктов, морсы, кисели.
Нежелательно давать цельное молоко вплоть до трех лет, так как у малышей еще нет ферментов для его переваривания. Такое питье может негативно сказаться на здоровье крохи, вызывая расстройство ЖКТ, аллергию и прочие неприятности. Если мамочка все же решила дать молоко малышу, то его необходимо прокипятить.
Грудное молоко
Современная педиатрия считает, что грудное вскармливание после года уже не обязательно, так как основная функция по укреплению иммунитета выполнена. Грудное молоко в этом возрасте уже становится просто дополнением к основному меню и способом общения с мамой. Если мамочка и малыш не готовы отказаться от кормления грудью, то ГВ вполне можно сохранить. Детям в возрасте 1 года еще очень важно ощущение маминой близости, сохранение грудного вскармливания способствует психологическому комфорту крохи.
Кроме этого перечня, в рацион детей старше года можно включать: куриные и перепелиные яйца, хлебобулочные изделия, немного варенья в виде добавки к каше или запеканкам, кисломолочные продукты нормальной жирности (3,5-5%), из специй можно использовать только немного соли и сахара.
Очень важно, чтобы в рационе присутствовало достаточно белковой пищи, это обеспечит растущий организм строительным материалом. Мясо, рыба, птица, печень, творог, бобовые культуры – что-то из этого перечня должно присутствовать на столе ребенка каждый день! Рассчитывать порцию белков нужно из расчета 3 г на один килограмм веса крохи. Но при этом следить, чтобы белковой пищи не было слишком много, так как это может привести к запорам.
Примерное меню малыша от года до трех летВажный момент: Вся пища для ребенка должна быть свежеприготовленной. Продукты нужно подвергать тщательной термообработке. Если малышу предлагаются свежие овощи и фрукты, то их необходимо хорошо мыть и обдавать кипятком перед подачей, а еще лучше срезать кожуру.
От каких продуктов стоит отказаться
Чем кормить ребенка после года понятно, а что из еды не стоит давать малышам? Перечень не очень большой, но от этих продуктов действительно лучше отказаться:
- Острые и пряные специи.
- Колбасные изделия.
- Копчености и соленья.
- Консервы.
- Некачественные дешевые сладости.
- Любые сладости, даже самые лучшие, в больших количествах.
- Слишком жирная пища (например, сало).
- Жареная еда.
- Газированные напитки.
- Пакетированные соки (исключение – специальный детский сок, продающийся в отделах детского питания).
- Фаст-фуд.
Все эти продукты нежелательны в питании детей любого возраста. Но в период до трех лет следует особенно строго следить за тем, чтобы ребенок не ел такую пищу.
Режим питания ребенка после года
Очень важно сохранять режим питания и после года, это формирует правильные пищевые привычки, сохраняет нормальную работу ЖКТ. В идеале ребенок должен принимать пищу не менее 4 раз в день – завтрак, обед, полдник и ужин. До полутора лет лучше практиковать пятиразовое питание, включающее в себя второй завтрак. При необходимости можно добавить небольшие перекусы, если малыш проголодался, например, во время длительной прогулки.
Суточная калорийность не должна превышать 1100 Ккал, а общий объем еды за день – 1200 г. Разумеется, детки разные, и нормы могут несколько отличаться, но ориентироваться следует на эти цифрыПодогнать режим питания под режим сна и бодрствования несложно. Скорее всего, к году ребенок и так придерживается какого-то режима, который удобен ему и маме. Если предполагается отдавать кроху в детский сад, то можно начать заранее готовиться к режиму питания, принятому в детских учреждениях:
- Завтрак с 8.00 до 9.00.
- Обед с 12.00 до 13.00.
- Полдник с 15.30 до 16.00.
- Ужин с 18.00 до 19.00.
Распределять объем всей еды между основными приемами пищи следует по такому принципу:
- Завтрак – 25%.
- Обед – 35%.
- Полдник – 15%.
- Ужин – 25%.
Если предполагаются перекусы, то нельзя их делать слишком объемными, так как это перебьет аппетит и малыш не успеет проголодаться к основному приему пищи. В качестве перекуса подойдет половинка банана, пара печенек, небольшой стаканчик йогурта или творожка.
Важный момент: Если накормить ребенка не удается, то не нужно делать это силой. Возможно, малыш не голоден или приболел. Лучше предложить ему блюдо еще раз спустя некоторое время.
Важно помнить, что голодный ребенок съест все, что ему даст мама. Если кроха перебирает: «То – буду, это – не буду», то он не голоден и просто капризничает. Не нужно идти на поводу, так как это испортит пищевое поведение и в будущем такому малышу будет сложно угодить в питании.
Дети после года все также нуждаются в маминой заботе и внимании, как и груднички. Организовать правильное питание в этот период очень важно, так как это не только положительно отразится на здоровье, но и сформирует хорошие пищевые привычки на всю жизнь.
Чем кормить годовалого ребенка: меню, особенности рациона
Когда ребенку исполняется 1 годик, у него меняется не только поведение, но и вкус по отношению к пище. Чтобы узнать, чем можно кормить ребенка в 1 год, дабы правильно составить рацион малыша и кормить его полезной для организма пищей, мамам требуется дополнительная информация, предоставленная ниже.
Меню годовалого ребенка
- завтрак – 8.00;
- второй завтрак – 10.00;
- обед – 13.00;
- полдник – 16.00;
- ужин – 19.00.
Учитывая индивидуальные нормы кормления, наиболее правильный считается рацион годовалого ребенка с 4-5-разовым кормлением в день. Между приемом пищи требуется соблюдение промежутка в 2-3 часа. Общее количество принимаемой пищи должно составить 1000-1200 мл, без учета жидкости. Придерживаться такого режима питания правильно до 1,5 лет.
Если возникают проблемы в выборе, чем кормить годовалого ребенка, меню примерного рациона может выглядеть так:
- На завтрак лучше приготовить кашку, добавить в которую можно кусочки сухофруктов и кусочек масла. Годовалый ребенок должен питаться такими кашами, как рисовая, гречневая, овсяная, кукурузная, пшенная, манная. После приема пищи малышу можно готовить компот из сушки или кипяченую остуженную воду, чай подавать не следует.
- Второй завтрак: готовить кисломолочный йогурт или кефир, печенье, дольки фруктов.
- Обед – суп-пюре из овощей, суп, картофель, перетертый с мясом. Суп должен готовиться на бульоне, в котором варились овощи. В виде мясного блюда годовалый ребенок может кушать биточки из говядины, котлеты, готовить их следует в пароварке. Разнообразить мясные продукты можно, заменив их рыбой. Для лучшего усвоения и пользы для организма годовалый ребенок должен кушать на обед рыбу, лучше треску, богатую на питательные жиры. Речной рыбой кормить малыша в данном возрасте нельзя - это может нарушить обменный процесс и привести к несварению желудка. Рыбу можно подавать на обед как в виде кусочков (приготовить их можно на пару с овощами), так и в виде фрикаделек. Также можно накормить кроху, дополнительно подав говяжью печень в виде паштетной массы.
- Полдник – пюре из овощей. На второе блюдо можно приготовить ленивые вареники. Их рецепт таков: творожок - 1 пачка, сахар - 3 ст. ложки, мука - 5 ст. ложек, яйцо – 1 штука, вишни мороженные или с варенья. Творог, сахар, яйца смешать между собой, добавить муку. Тесто должно быть густым, чтобы приготовить шарики для выпекания в пароварке. В качестве начинки положить ягоды вишни. Вареники следует заправить йогуртом или сливками.
- Если возникает вопрос, что приготовить на ужин ребенку 1 год, то идеальным вариантом будет мясное или овощное блюдо в перетертом виде, тыквенная каша с маслом.
Правила по приему пищи
Нередко родители делают ошибки, организовывая питание своих детей, что приводит к нарушениям пищеварения. Поэтому важно придерживаться таких правил:
- Не следует детям создавать перекусы.
- Рацион питания должен быть неизменным.
- Все блюда, которые употребляет годовалый ребенок, должны создаваться из свежих мясных, овощных и фруктовых изделий.
- Годовалый ребенок не должен употреблять вчерашние блюда, это строго запрещено.
- Перед тем как накормить малыша, годовалый ребенок должен вымыть ручки.
Чтобы разнообразить детский ежедневный рацион, можно приготовить полезное блюдо, воспользовавшись разными рецептами. Стоит учесть, что каждый день годовалый ребенок обязан употреблять примерно 200 грамм овощей. Если игнорировать это правило, в будущем это скажется на обменном процессе полезных компонентов в организме.
Между основным употреблением пищи не нужно давать в качестве питья магазинные соки. Лучше приготовить малышу чай из трав (несладкий) или компот из сухофруктов. Кормить нужно одинаковым объемом пищи.
Обед можно приготовить, начиная с легких салатов, в составе которых должна присутствовать петрушка, укроп, сельдерей и зеленый лук. Для приготовления салата можно использовать такой рецепт: отваренную свеклу и свежее яблоко мелко натереть, заправить оливковым маслом.
Если годовалый ребенок на грудном вскармливании, на ночь он должен получить требуемую долю молока. Если кроха находится на искусственном вскармливании, перед сном его можно кормить кисломолочной смесью.
Непригодная пища
Меню малыша в годик должно состоять из мягкой пищи, которая легко усваивается организмом. Не допускается кормить пищей с содержанием твердых кусочков в виде орехов или фруктов, это может вызвать асфиксию.
Колбасные изделия также непригодны для детского рациона: в них содержатся пищевые добавки, запрещенные для растущего организма. Соки магазинные в пакетах и замену каш макаронами также следует исключить.
В возрасте ребенка 1 годик не следует давать такие виды продуктов, как бисквиты, шоколадные конфеты, печенье с начинкой. В качестве сладкого меню разрешены пастила, джем, мармелад, варенье.
В возрасте 1 годик требуется тщательно соблюдать правильный режим питания, дабы сформировать условный рефлекс у ребенка. Чтобы малыш с удовольствием принимал пищу, следует подавать блюда красиво оформленным и в небольших количествах.
Родителям требуется с малых лет сформировать вкусовые пристрастия своего ребенка. Чтоб он рос и развивался, следует приучить его употреблять морепродукты и богатые на витамины блюда с добавлением растительного и оливкового масла. Ежедневное меню крохи должно быть наполнено продуктами, богатыми на микроэлементы и минералы: хлеб белый, ржаные сухарики, печенье, кефир, суточный объем которых - 400-500 г. Творожок и сметану следует выбирать с малым процентом жирности.
Для зимнего меню малыша следует заранее подготовить ягоды, фрукты, которые следует заморозить. Для правильной работы пищеварительной системы нужно готовить пищу, богатую на белки, жиры, углеводы.
Годовалый малыш уже может кушать и желток, и белок яйца. Для развития жевательной функции в дополнение к основному меню ребенку следует подать кусочек очищенной морковки. Также можно не измельчать в пюре небольшие кусочки яблок, груш. Общий объем жидкости для ребенка - максимум 1 л в сутки, учитывая жидкие кашки и молочный суп. Во избежание кишечных расстройств, мамам требуется строго следить за гигиеной своих рук и рук малыша, использовать чистую посуду и свежие продукты.
